Изучаем испанский язык за обеденным столом
Понедельник, Сентябрь 22, 2008 14:09Хоро??ий способ изучать языки, поедая вкусные блюда национальной кухни. Но сначала это блюдо нужно приготовить, и желательно по традиционному рецепту. Чем особенна испанская кухня?
В традиционной испанской кухне отголоски итальянских или французских соседей. Например, в каталонской кухне обязательным и даже главным компонентом являются всевозможные соусы, среди которых четыре основных: “софрито” (sofrito) - из чеснока, лука, томатов, перца, зелени; “самфаина” (samfaina) - из томатов, перца, баклажанов; “пикада” (picada) - из чеснока, зелени, жареного миндаля; “али-оли” (ali-oli) - из чеснока с оливковым маслом. От древних римлян ??спания унаследовала рощи олив и пригодные для земледелия поля, в основном, на восточном берегу; семь веков арабского владычества привнесли в испанскую кухню миндаль, цитрусовые и ду??истые специи, став??ие неотъемлемой ее частью. После открытия Америки в ??спании появились и стали ??ироко использоваться помидоры, сладкий и горький стручковый перец (чилли), кабачки (цуккини), разнообразные сорта бобов, картофель, ??околад и ваниль. Читать остальную часть записи »