Языки.ru - центр дистанционного обучения

Как, где и чем пообедать в Риме

Только ради обеда стоит приехать в ??талию. Ризотто по-милански (risotto milanese), карпаччо (carpaccio), пицца (pizza), биф??текс по-флорентийски (bistecca alia fiorentina). кьянти (chianti), сицилийские сладости (doici siciliani) - этими творениями ??талия гордится не мень??е, чем Колизеем или Пизанской ба??ней. Принятие пищи для итальянцев - не только необходимость, но ритуал и, если хотите, философия. С часу до трех все вымирает: закрываются магазины, офисы, пустеют улицы. ??талия обедает. Что там в тарелках у итальянцев?

На закуску годятся соленая рыба. оливки, копчености. Смелым советуем попробовать carpaccio. Это тонко нарезанная свежай??ая сырая телятина, выдержанная несколько часов в уксусе, политая оливковым маслом. лимонным соком и посыпанная сыром пармиджано (parmigiano).

Первым блюдом считается паста - это спагетти, рожки, верми??ель, “у??ки”, “раку??ки”, словом, то, что в России называют макаронными изделиями. Если не хотите гастрономических экспериментов, не заказывайте pasta con gorgonzola (макароны с соусом из подтаяв??его голубого сыра с плесенью). Воздержитесь и от pasta con pesto genovese - это довольно пикантное блюдо, приправленное огромным количеством базилика. протертого с оливковым маслом, чесноком и кедровыми оре??ками. Эти блюда с непривычки могут вызвать расстройство желудка. В разряд “первого” входят также блюда из риса и - реже - суп.

??тальянское второе - это поэма. Биф??текс с кровью или хрустящей корочкой. Нежней??ая рыба-меч. Запеченный фазан в окружении арти??оков. Все это провоцирует аппетит и заставляет вас съесть гораздо боль??е, чем обычно. На этот счет есть замечательное средство. ??тальянцы называют его amaro, что переводится буквально как “горькое”. Это бальзам, настоянный на травах, помогающий пищеварению. Femet Branca, Атаго Lucano, Атаго Avema - вот то, что чаще всего выбирают сами итальянцы после плотного обеда. ?? обязательно ча??ечка кофе.

Нормальная кофейная порция в ??талии - едва ли половина маленькой кофейной ча??ки. Но в этих каплях заключен очень мощный энергетический заряд, который мгновенно снимает сытую дремоту. Подумайте хоро??енько о состоянии своего сердца, прежде чем заказывать еще одну ча??ку. Бывали случаи, когда. завер??ив свой обед тремя-пятью итальянскими порциями кофе. россиянин потом полночи мучился бессонницей.

Впрочем, в обед можно обойтись и без изысков. В Риме много закусочных на скорую руку от Макдональдсов до снэк-баров, где всегда можно перехватить бутерброд. Советуем вам заглянуть в заведение, которые называется pizza rustica (таких в Риме множество). Это и вкусно, и де??ево. Там на огромных противнях готовят пиццу - с креветками или баклажанами, с салями или тунцом и даже сладкую - с ??околадным кремом. Вы покупаете ее - горячую и свежую! - на вес. в соответствии с ва??им аппетитом и ко??ельком. Вместе с бутылкой пива или воды ва?? обед обойдется примерно в 12 тысяч лир. Хотя на воде можно сэкономить. В Риме множество фонтанов - из них смело можно пить. Кстати, и из-под крана в гостинице тоже.

Настоящую пиццу - то есть круглую, тонкую до хруста - луч??е, конечно, пробовать на ее родине, то есть в Неаполе. Но и в Риме есть места, где это блюдо готовят неплохо. Прежде всего это университетский район Сан-Лоренцо. Пиццерии там почти на каждом углу. Пиццу готовят у вас на глазах, в настоящих печах, на дровах (fomo a legno). В основном эти пиццерии посещают сами римляне, а это уже о чем-то говорит. ??нтерьером эти заведения не блещут, но пицца там действительно хоро??а и де??евле, чем в других местах. Неплохо готовят пиццу на площади Кампо де Фьори. Пожалуй, это единственное место в центре города, где ее стоит отведать. Все остальные пиццерии работают, в основном, для неразборчивых туристов. ,

Непременно попробуйте в ??талии мороженое. ??сторики утверждают, что это один из тех продуктов, которые вывели страну из кризиса после Второй мировой войны. Луч??ее мороженое - то, которое готовят тут же. при кафе. В этом случае на витрине обязательно пи??ут “produzione ргорпа” - то есть собственного изготовления. В нем натуральные ингредиенты - настоящие фрукты, ??околад, кусочки печенья.

??ногда итальянцы едят мороженое с булочкой - брио??ью, как бутерброд, ?? мало кто отказывается от взбитых сливок - раппа. венчающих, сладкую разноцветную горку.

Есть и еще одно заведение в Риме, которое мы рекомендуем заглянуть. Оно не поражает богатством меню или безупречностью кухней. Но посетив его, вы можете с уверенностью сказать: я пил кофе (ел бутерброд или пирожное), как король. Это кафе “Греко”, едва ли не самое старое кафе в Риме, его открыли в XVIII в. Туда захаживали Байрон и Гоголь, Гете и Лист. Там непременно отмечаются все коронованные особы, приезжающие в Рим. Вы увидите их записи в толстой гостевой книге. Атмосферу кафе “Греко” называют атмосферой утонченного увядания - старинная мебель, мраморные столики, бархатные диваны и картины, картины, картины…

Дистанционные курсы итальянского языка