Французская кухня - блюда из птицы, мяса

Воскресенье, Ноябрь 30, 2008 22:29

Французская кухня отличается оригинальностью, и не только в приготовлении, но и в произно??ении блюд. ??так, блюда из яиц - как по-русски, и как по-французски.

Слова & Фразы “Дома??няя птица”

Блюдо Произно??ение Fran?ais
цыпленок leh poo-lay Le poulet
цыпленок, ту??еный с грибами и вином leh kohk oh vahn Le coq au vin
утка leh ka-nahr Le canard
гусь l’wah L’oie
фазан leh fay-zan Le faisane
голубь leh pee-zhohn Le pigeon
дома??няя птица lah voh-lay La volaille
индейка lah dahnd La dinde
перепел lah kay-ee La caille

Слова & Фразы “Суп”

Блюдо Произно??ение Fran?ais
бульон говяжий, чистый leh kohn-soh-may Le consomm?
бульон говяжий, желе leh kohn-soh-may ohn jeh-lay Le consomm? en gel?e
Ту??еная говядина с овощами leh poh-toe-foo Le pot-au-feu
сливочный суп leh veh-loo-tay Le velout?
сливочный суп с дарами моря lah beesk La bisque
суп из лука-порея leh poh-tajzh de pwohr-row Le potage de poireaux
луковый суп с хлебом и сыром lah soop ah loh-nyohn La soupe ? l’oignon
картофельный суп le vee-she-swahz Le vichyssoise
мясной бульон с мясом и овощами lah puh-teet mahr-meet La petite marmite
ту??еное мясо с дарами моря lah boo-yah-bayz La bouillabaisee
суп-пюре из протертых овощей leh poh-tajzh Le potage

Французская кухня - блюда из яиц

Воскресенье, Ноябрь 30, 2008 22:26

Французская кухня отличается оригинальностью, и не только в приготовлении, но и в произно??ении блюд. ??так, блюда из яиц - как по-русски, и как по-французски.

Слова & Фразы “Блюда из яиц”

Блюдо Произно??ение Fran?ais
??спеченные яичные белки, желтки и соус leh sue-flay deh kwee-zeen Le souffl? de cuisine
??спеченные яичные белки, желтки и соус и грибы leh sue-flay oh shahm-pee-yohn Le souffl? aux champignons
??спеченные яичные белки, желтки, морковь и соус leh sue-flay ah lah cray-see Le souffl? a la cr?cy
??спеченные яичные белки, желтки, крабы и соус leh sue-flay deh crahb Le souffl? de crabe
яйцо l’uf L’oeuf
жареный oh plah Au plat
сваренный вкрутую dyuhr Durs
вареный всмятку mo-lay Mollets
приготовленный на медленном огне l’uf poh-shay Oeufs poch?s
яйца в ме??очек l’uf poh-shay cray-see Oeufs poch?s cr?cy
яйца в ме??очек по-флорентийски (со ??пинатом) l’uf poh-shay floor-ehn-teen Oeufs poch?s Florentine
яйца в ме??очек с арти??оком l’uf koat dah-zoor Oeufs c?te d’azur
отварной до мягкости ah lah kohk ? la coque
омлет ewn ohlm-let une omelette
омлет натуральный ewn ohlm-let na-tewr une omelette nature
омлет с травами ewn ohlm-let oh feen erhb une omelette aux fines herbs
омлет с французским жареным сыром ewn ohlm-let oh fro-mahjz freet une omelette au fromage frit
Oмлет с трюфелями ewn ohlm-let oh troof une omelette aux truffes
яичница-болтунья layz uf bruy-yay Oeufs brouill?s

Напитки по-французски

Воскресенье, Ноябрь 30, 2008 21:52

Тест для знатоков вин Как хоро??о Вы разбираетесь в винах?

Напиток Произно??ение Fran?ais
пиво, темное lah bee-yehr brewn la bi?r brune
светлое пиво lah bee-yehr blohnd la bi?r blonde
свежее пиво lah bee-yehr ah lah pres-see-ohn la bi?r ? la pression
??ампанское lah shahm-pahn-yuh la champagne
кофе со сливками leh ka-fay krem le caf? cr?me
кофе с молоком leh ka-fay oh lay le caf? au lait
кофе с мороженым и сливками leh ka-fay lee-ayj-wah le caf? li?geois
кофе с ликером leh poos ka-fay le pousse-caf?
черный кофе leh ka-fay nwahr le caf? noir
кофе без кофеина leh ka-fay day-kah-fay-nay le caf? d?caffein?
кофе с мороженым leh ka-fay gla-say le caf? glac?
напитки lay bwah-sohn les boissons
кофе эсрессо leh ka-fay ek-spray-so le caf? espresso
ликер leh dee-gest-teef le digestif, la liqueur
молоко leh lay le lait
кофе с ??околадом leh ka-fay oh show-koh-lah le caf? oh chocolat
апельсиновый сок leh juj doh-rahnzj le jus d’orange
апельсиновый сок свежевыжатый leh juj doh-rahnzj pray-say le jus d’orange press?
чай leh tay le th?
чай с лимоном leh tay oh see-trohn le th? au citron
чай с сахаром и лимоном leh tay sue-kray oh see-trohn le th? sucr? au citron
чай с сахаром leh tay sue-kray ke th? sucr?
чай травяной lah tee-zan la tisane
чай со льдом leh tay gla-say le th? glac?
вода low l’eau
вода из крана low dew row-bee-nay l’eau du robinet
минеральная газированная вода low mee-nay-rahl gah-zuhz l’eau min?ral gazeuse
минеральная негазированная вода low mee-nay-rahl plaht l’eau min?ral plate
красное вино leh vihn rooj le vin rouge
розовое вино leh vihn row-zay le vin ros?
искрящееся вино leh vihn moo-soh le vin mousseux
белое вино leh vihn blohn le vin blanc

www.langues.ru

Степень прилагательных во французском языке

Воскресенье, Ноябрь 30, 2008 21:29

Степень прилагательных (Degr? des Adjectifs)

Сравнительная степень (Degr? Comparatif)

Сравнительная степень образуется одинаково:

Сравнительная степень
Образование
Примеры
превосходство
plus + ADJ. + que
Jean est plus grand que Catherine. Жан вы??е, чем Кэтрин
равенство
aussi + ADJ. + que
Marie est aussi grande que Jean.  Мари также высока, как Жан
неполноценность
moins + ADJ. + que
Philippe est moins grand que Jean.  Филип ниже, чем Жан

Читать остальную часть записи »

Число прилагательных во французском языке

Воскресенье, Ноябрь 30, 2008 21:28

Число прилагательных во французском языке

Множественное число прилагательных (Pluriel des Adjectifs)

Вообще, множественное число прилагательных образуется аналогично множественному числу существительных.

Общий способ образования множественного числа - добавить -s к форме единственного числа:

  • grand : grands
  • int?ressant : int?ressants

Читать остальную часть записи »

Род прилагательных во французском языке

Воскресенье, Ноябрь 30, 2008 21:27

Род прилагательных во французском языке

Как и в других Романских языках, прилагательные на французском языке согла??аются по роду и числу с существительными, к которым они относятся, сравните:

  • grand homme боль??ой (великий) мужчина : grands hommes боль??ие мужчины
  • grande femme боль??ая женщина : grandes femmes боль??ие женщины.

Род прилагательных (Genre des Adjectifs)

Как существительные, прилагательные во французском языке мужского или женского рода. Прилагательные имеют разные формы  в мужской и женской форме, в единственном и множественном числе. Эти формы являются многочисленными, как демонстрируется ниже.  Читать остальную часть записи »

Erreur во французском языке - значение, употребление

Среда, Ноябрь 12, 2008 15:30

Французское понятие erreur имеет более давнюю историю. Еще в греческой мифологии мы находим персонификацию заблуждения.

Ата – стар??ая дочь Зевса и ??риды, богини раздора. Она олицетворяет заблуждение, помрачение ума, слепое мгновенное безумие. Гомер изображает Ату быстрой на ноги, легкой, могучей. Ата ходит по головам людей и приносит им вред. При рождении Геракла Ата сыграла губительную роль, помрачив ум Зевса. Ожидая рождения Геракла у Алкмены, Зевс заявил, что родив??ийся теперь смертный будет царствовать и повелевать всеми. Ревнивая Гера вынудила Зевса подтвердить это клятвой, и затем, замедлив роды Алкмены, ускорила рождение ничтожного Эврисфея, в зависимость от которого попал позже Геракл. Разгневанный Зевс сбросил Ату с Олимпа (??л., XIX, 90-131). Она упала во Фригию, на холм, получив??ий название Холма Заблуждения. ??менно на нем ??лос построил крепость ??лион (Трою). Зевс, сбросив Ату с неба, навсегда запретил ей возвращаться на Олимп, вот почему Еrreur – печальный удел человечества. Позже Зевс послал своих дочерей, названных Мольбами (Молитвами), чтобы они ходили вместе с Атой по свету; тем самым он дал людям ??анс избежать Заблуждения. Читать остальную часть записи »

Французские вина - пьянящие искры любви

Суббота, Ноябрь 1, 2008 17:39

 Тест для знатоков вин Как хоро??о Вы разбираетесь в винах?

ШампанскоеГлавная страна виноделия - это, безусловно, Франция. Каждая из ее провинций имеет свою огромную и противоречивую винодельческую историю, свои собственные традиции и секреты винокурения. Для французов вино - живое существо. Его называют во Франции “кровью земли” и “даром солнца”.

Советуем Вам побывать в следующих районах для постижения уникальной “науки французского виноделия”.

Бордо. Главный винодельческий регион Франции. Виноградники расположены в долине рек Жиронды и ее притоков Гаронны и Дордони и поэтому делятся на три боль??ие зоны: Читать остальную часть записи »

Образование во Франции

Среда, Октябрь 29, 2008 15:40

Французская система обрзования

Во Франции университеты составляют ли??ь часть (и не самую престижную) системы выс??его образования, которая подразделяется на два сектора: собственно университетский и сектор выс??их ??кол. Принципиальной разницы между университетами и выс??ими ??колами не существует, речь идет скорее об исторически сложив??ихся типах учебных заведений. ??ногда по престижу диплом выпускника одной из выс??их ??кол ценится вы??е, чем диплом университета.

Французские университеты являются выс??ими учебными заведениями, автономными прежде всего в плане административного управления, научных программ, форм учебной и педагогической работы. Всего здесь 79 университетов(около 70 из них - государственные).

Боль??инство французских университетов многопрофильны, но некоторые из них ограничиваются углубленным изучением двух-трех специальностей. Французы считают, что государственные университеты имеют очень много плюсов по сравнению с любым частным вузом.

Читать остальную часть записи »

Faute во французском языке - значение, употребление

Среда, Октябрь 29, 2008 15:34

Французское слово faute имеет несколько значений :

1. Отсутствие, нехватка чего-либо (faute de…);

2. Любой неверный поступок, нару??ающий моральные устои, религиозные предписания или принятую норму поведения;

3. Нару??ение какого-либо правила (грамматического правила, правила искусства или логики) по незнанию или по недосмотру.

Слово faute образовалось (v. 1174) в результате фонетических изменений от слова fallita, употребляв??егося в народной латыни со значением “о??ибочное, неудачное действие, поступок”, fallita – субстантив женского рода от слова falsitus, которое является искажённой формой латинского falsus, причастия про??ед??его времени от глагола fallere (“падать”). Читать остальную часть записи »